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学校食堂承包接待餐案例介绍|记武昌首义学院嘉鱼校区大型接待餐圆满结束!
det365【中国】官方网站登录宣布时间:2020-07-26 det365【中国】官方网站登录浏览次数:153

学校食堂承包

2020年10月16日晚上8点,天有det365刚开业仅8天的武昌首义学院嘉鱼校区中小学校食堂承包项目部临时收到通知,需要承办学校落成庆典暨新生开学军训结业仪式的大型自助接待餐。我们的员工还在磨合期内,在包管中小学及高中部正常供餐的同时,还要接待400多位由政府领导、学校领导、教官及媒体记者组成的嘉宾团。

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图:接待餐包管小组成员讨论计划


接到通知后,det365餐饮集团高度重视此次接待任务,为做好包管事情,集团立即建立接待餐包管小组。包管小组由湖北区域卖力人柯总全权卖力,长江大学武汉校区项目部卖力人高总和蔡厨、区域运营邱经理、嘉鱼项目部柳经理和钟厨及集团总部人力资源治理中心刘总、运营部毛总、研发部厨师长刘忠林等其他职能部分人员全力协助。

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时间紧,任务重,准备事情迅速展开,很快就确定了接待自助餐的摆台、动线及菜单、器皿、物料等计划。为了让接待餐有序进行,包管用餐质量,小中学生进餐临时改为送餐模式,1000多份中小学营养餐配送和接待自助餐同时进行,这无疑又对包管事情增加了难度,非 ?佳橥哦拥男髋浜夏芰。但包管小组的精英们无所畏惧,经过一番商讨之后事情迅速展开,每个人都肩负起各自的角色和职责。分工有序,协作才有力,在团队的精心配合下,在各级校领导的支持下,各人齐心协力同舟共济、克服重重困难,在有限的条件,用闪电般的速度将食堂大厅华美变身。


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接待自助餐摆台极为巧妙,红酒搭配鲜花,再加上富厚的佳肴,陪衬出别样的气氛,餐标也是按星酒店标准配备。(菜品:白玉藕片、香拌牛肉、红油顺风、炝拌莴苣丝,清炒虾仁、杭椒炒牛柳、鹌鹑蛋红烧肉、香酥糍粑鱼、土灶焖鸡、牌洲鱼圆、姜辣蹄花、剁椒牛蛙、白芍菜心、香辣蟹、上汤娃娃菜、五谷丰收、火烧馍、干炒牛河、排骨莲藕汤、红枣银耳汤、小黄瓜、火龙果、哈密瓜、葡萄、橙汁、可乐等,另有富厚的备餐。)

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现场井然有序,忙而不乱,开餐前15分钟所有事情准备就绪,全场菜肴上齐并加热。用餐的同时我们实时增补菜肴,水果点心及饮品。


期间包管小组人员多次与就餐领导互动交流,收集反响意见,以便在日后的事情中做出好结果!在家人们的配合努力下,准时正点的包管1000多名小、初、高师生的正常供餐,同时也圆满地接待了400多位领导及教官。学校后勤集团李总,张主任,对det365餐饮学校食堂承包团队此次接待餐的情况、效劳及烹饪水平给予了充分肯定,对det365餐饮后勤包管小组快速并精彩的完成任务给予了赞赏。

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图:武昌首义学院嘉鱼校区det365家人送餐画面


既然选择了远方,便只顾风雨兼程,天有det365一直在前行的路上!det365人将继续承继“用心做好每一餐、用爱效劳每一天”的宗旨,继往开来努力构建现代饮食效劳体系,让师生满意,让家长定心,让校方省心,为切实包管全校师生的饮食健康而不绝努力!

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