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职位名称:厨师长
薪资:6000-9000 宣布时间:2023-02-27
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  • 事情所在:各项目食堂
  • 事情性质:全职
  • 年龄:28-45岁
  • 所属部分:
  • 事情年限:3年以上
  • 性别:不限
  • 招聘人数:1
  • 学历要求:高中及以上
职位描述

    事情内容:

    1、在餐厅经理的领导下积极贯彻上级指示 ,执行有关规章制度 ,卖力伙食烹饪事情及人员安排;

    2、组织全体厨房人员进行烹调技术的相互学习 ,相互研究,交流烹调技术 ,增加花样和品种。对临时工 ,学徒工做好传、帮、带的事情 ,不绝提高烹调技术水平;

    3、随时掌握市场行情 ,检查、催促厨师 ,剖析近期的伙食状况 ,制定今后的伙食安排和计划;

    4、认真掌握主、副食品每日用量 ,严格执行领料制度 ,检查催促和协助仓管员做好冷库、库房的本钱会计事情;

    5、组织好开餐前的准备和开餐后的结束事情。安排好轮流值班 ,在日常事情检查 ,催促饮食卫生和情况卫生 ,严格凭据《食品宁静法》执行。

    任职要求:

    1、3 年以上大型餐行业厨师及厨师长事情经验;

    2、精通种种烹饪知识和烹饪技术 ,了解烹饪文化和相关民俗知识;

    3、有厨房治理、团队建设和本钱控制能力;

    4、责任心强 ,能蒙受压力 ,身体健康。

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